+421 910 271 515
prevadzka@restauracia-stupava.sk
Ut - Štv: 16:00 - 22:00 | Pia - Sob: 11:30 - 22:00 | Ne: 11:30 - 20:00
Stupavská reštaurácia "Skala"
Recept nemá dušu. Ale dobrý kuchár, vnesie do receptu dušu.
Menu
Hlavné jedlo
Predjedlo
Polievka
Šalát
Dezert
Detské menu
Špeciál
Jedlá na grille
Hlavné jedlo
300g Duroc kotleta
16,90€
Bravčová kotleta s kosťou z plemena Durock, štuchané zemiaky so slaninkou, zeleninové ratatouille
250g Jahňacie kotletky
19,50€
Pečené jahňacie kotletky, hráškovo – mätový krém, bryndzové kroketky, sladký čerstvý hrášok
200g Skala Steak
18,50€
Teľací steak sous – vide, batátové pyréčko, blanšírovaná mrkva, smrčková omáčka
200g Flank Steak
17,90€
Šťavnatý steak, batátové chipsy, omáčka zo zeleného korenia, teplý šampiňónový šalát
200g Teľací rezeň
17,50€
Vyprážaný teľací rezeň, viedenský zemiakový šalát
200g Hovädzie líčka
15,50€
Hovädzie líčka, zemiaková kaša, blanšírovaná zeleninka
350g Sviečková na smotane
14,50€
Domáca karlovarská knedľa, brusnicový jam, šľahačka
400g Jarné kuriatko
12,50€
Pečené jarné kuriatko, prírodná omáčka, gratinované zemiaky, pikantný cuketový šalát
300g Kačacie stehno
14,50g
Kačacie stehno souse – vide, dusená kapusta, zemiakový trhanec
200g Treska
14,90€
Filet z tresky, grilovaný ružičkový kel, pak choi, šošovica Beluga, Beurre Blanc omáčka
200g Morská ryba
Podľa aktuálnej ponuky dodávateľa
400g Chobotnica
18,90€
Stredozemný šalát s grilovanou chobotnicou
300g Teplý Quinoa šalát
10,50€
Farebný šalát z Quinoa, glazúrovaná mrkvička na mede, pošírované vajíčko, domáca fermentovaná reďkovka
Predjedlo
80g Grawlax
6,50€
Marinovaný losos, domáca brioška, medovo – horčicový dresing
100g Raviolky z kalerábu
4, 90€
mrkvičkové pyré, nakladaná horčica, kokosová omáčka, pistácie
80g Kuracie paté
5,50€
mandle, cibuľová marmeláda, slivky, opečený toastík
Polievka
Podľa dennej ponuky
4,50 €
330ml
Šalát
Teplý Quinoa šalát
10,50€
Farebný šalát z Quinoa, glazúrovaná mrkvička na mede, pošírované vajíčko, domáca fermentovaná reďkovka
Dezert
Skala dezert
6,50€
Lieskovo – oriešková ganache, malinový gel, čokoláda, yuzu kaviár 7, 8
Detské menu
100g Kurací rezník
7,50 €
vypražaný kurací rezeň s hranolkami 1, 3
150g
100g Kuracie soté
7,50€
Kuracie soté na hrášku, ryža
- $9
Špeciál
V prípade návštevy u nás Vás môže prekvapiť špeciál šéfkuchára. Momentálne nahliadnite do foto galérie, kde sú príjemne vyskladané niekoľko chodové menu.
Jedlá na grille
Obsah karty
ALERGÉNY: 1. Obilniny, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašídy, 6. Sójové zrná, 7. Mlieko, 8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezamové semená, 12. Oxid siričitý, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše
200g Jahňací burger
13,90€
Mleté jahňacie mäsko, čierna žemľa, cibuľka, kôprový jogurt, pečené zemiačky, chrumkavá slaninka, tzatziky
200g Kurací panco burger
11,50€
Kuracie mäsko obalené v pikantnej panco strúhanke, ľadový šalátik, cibuľka, uhorka, paradajka, coleslaw, hranolky, BBQ omáčka
200g Hovädzí burger
12,50€
Mleté hovädzie mäsko, žemľa, chrumkavá slaninka, čedar, šalát, paradajka, uhorka, cibuľka, coleslaw šalát, majonézová omáčka, hranolky
200g Halloumi burger
10,50€
Halloumi syr, žemľa, šalátik, cibuľka, ázijská mrkvová zmes, zeleninová majonéza
200g Flank steak
17,90€
Šťavnatý kus hovädzieho mäsa, batátové hranolky, omáčka zo zeleného korenia, teplý šampiňónový šalát
200g Bravčový rezník
10,50€
Vyprážané bravčové karé, slovenský zemiakový šalát
500g BBQ rebierka
16,50€
Grilované rebierka, pečivo, coleslaw šalát, pikantná zeleninová zmes
400g Fish and chips
13,90€
Treska obalená v pivnom cestíčku, coleslaw šalát, hranolky, tatárska omáčka
200g Aglio olio
8,50€
Linguiny, cesnačik, chilli, parmezán
400g Roast beef šalát
13,50€
Obedový šalátik z variácií šalátov, vajíčka, červená cibuľka, paradajka, paprika, uhorka, bageta.
300g Grécky šalát
9,50€
Feta, olivy, uhorka, paprika, paradajka, cibuľka
350g Ceasar šalát
12,50€
Obedový šalátik rímsky, krutóny, majonéza s ančovičkami, chrumkavá slaninka
Referencie
Previous image
Next image
![20221023_124424[1]](https://www.restauracia-stupava.sk/wp-content/uploads/2022/11/20221023_1244241-scaled.jpg)
